Secret of Taste Tort truskawkowy z płotkiem • Secret of Taste

Liczba porcji

Czas przygotowania

2h 30min

Poziom trudności

Średni

Kalorie

450 kcal/porcja

Opis

Przepyszny, orzeźwiający tort, któremu charakter nadaje jego lekkość oraz intensywny smak truskawek. Idealnie sprawdzi się na przyjęciu bądź w ciepłe dni.

Składniki

Biszkopt

5 jajek
¾ szklanki cukru
¾ szklanki mąki pszennej tortowej
¼ szklanki mąki ziemniaczanej

Masa truskawkowa

1 ½ kostki masła (300 g)
1 szklanka cukru
1 budyń śmietankowy (niesłodzony)
500 ml mleka
500 g truskawek

Galaretka truskawkowa

500 g truskawek
1 galaretka truskawkowa

Przygotowanie

Biszkopt

Białka oddziel od żółtek, ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawaj partiami cukier, ubijając po każdym dodaniu. Następnie dodawaj żółtka, nadal ubijając.
Do otrzymanej masy wsyp przesianą mąkę. Delikatnie wymieszaj przy pomocy szpatułki lub rózgi kuchennej.
Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Delikatnie przełóż do niej ciasto i piecz w temperaturze 160 stopni przez około 40 minut lub do suchego patyczka.
Gorące ciasto wyciągnij z piekarnika i upuść na podłogę (w formie) z wysokości około 30 cm. Odstaw do wystygnięcia.

Masa truskawkowa

W makutrze masło utrzyj z cukrem. Budyń ugotuj według instrukcji na opakowaniu (nie dodawaj cukru), odstaw do wystygnięcia.
Truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój w ćwiartki.
Do utartego masła wlej budyń oraz stopniowo dodawaj truskawki, nadal ucierając aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

Galaretka truskawkowa

Przygotuj galaretkę według instrukcji na opakowaniu, następnie włóż do lodówki. Wyjmij, gdy będzie miała konsystencję kisielu (nie może całkowicie stężeć).
Truskawki umyj, usuń szypułki i przekrój na połówki.