Przepis wydrukowany z Secret of Taste - https://secretoftaste.blog Link do przepisu - https://secretoftaste.blog/sernik-z-musem-borowkowym/

Sernik z musem borówkowym

Liczba porcji

10

Czas przygotowania

2h 15min

Poziom trudności

Średni

Kalorie

680 kcal/porcja

Opis

Pyszny, puszysty sernik w letnim wydaniu. Mus borówkowy nadaje mu świeżości i intensywności. Idealny na przyjęcia i imprezy.

Składniki

Kruche ciasto

300 g mąki pszennej tortowej
150 g masła
2 łyżki cukru pudru
1 jajko
szczypta soli

Masa serowa

500 g zmielonego twarogu
500 g serka mascarpone
5 jajek
1 szklanka cukru
16 g cukru wanilinowego
3 łyżki mąki ziemniaczanej

Mus borówkowy

250 g borówek
2 łyżeczki cukru

Przygotowanie

Kruche ciasto

Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj pokrojone w kostkę masło, cukier puder, jajko oraz szczyptę soli. Wyrabiaj, aż ciasto zlepi się w kulkę.
Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia, spód wylep kruchym ciastem. Ciasto nakłuj widelcem i włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Piecz przez około 25 minut, do uzyskania lekko złotego koloru. Wyciągnij z piekarnika i poczekaj aż się ostudzi.

Masa serowa

Do misy miksera włóż ser, mascarpone oraz cukier, następnie zmiksuj. Do masy wbijaj kolejno jajka, miksując wolno po każdym dodanym jajku. Na końcu dodaj cukier wanilinowy oraz mąkę ziemniaczaną, całość dokładnie zmiksuj.

Mus borówkowy

Borówki umyj, zblenduj i przetrzyj przez sitko do miseczki. Powstały w miseczce mus wymieszaj z cukrem.