Secret of Taste Piernik z nutą pomarańczy • Secret of Taste

Liczba porcji

Czas przygotowania

1h 15min

Poziom trudności

Łatwy

Kalorie

230 kcal/porcja

Opis

Rewelacyjny piernik, który swój pyszny smak i aromat zawdzięcza powidłom śliwkowym, kontrastującej polewie z gorzkiej czekolady oraz tartej skórce pomarańczowej.

Składniki

Piernik

100 g masła
½ szklanki cukru
2 łyżki miodu
2 łyżki powideł śliwkowych
4 łyżeczki przyprawy korzennej
2 łyżki gorzkiego kakao
1 łyżeczka cynamonu
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
250 ml mleka

Przełożenie

kilka łyżek powideł śliwkowych

Polewa

100 g czekolady gorzkiej 64%
Skórka starta z 1 pomarańczy

Przygotowanie

Piekarnik nagrzej do 200 stopni (góra i dół bez termoobiegu). Formę keksową posmaruj tłuszczem i wysyp mąką lub płatkami owsianymi błyskawicznymi.
W garnku na małym ogniu roztop masło, dodaj cukier i wymieszaj. Następnie dodaj miód, powidła śliwkowe, cynamon, kakao oraz przyprawę korzenną. Podgrzewaj jeszcze chwilę, dokładnie mieszając.
Zdejmij z ognia, odczekaj chwilkę i dodaj proszek do pieczenia, roztrzepane jajka oraz mleko. Całość szybko wymieszaj. Cały czas mieszając, dodawaj przesianą mąkę. Masę wymieszaj tak aby nie było w niej grudek mąki.
Masę wylej do przygotowanej formy i wstaw do piekarnika. Piecz w temperaturze 200 stopni przez 20 minut, następnie zmniejsz temperaturę na 175 stopni i piecz przez około 25 minut (do suchego patyczka). Wyjmij z piekarnika i ostudź.
Gdy piernik całkiem wystygnie, przekrój go na pół i przełóż powidłami śliwkowymi.
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i polej nią piernik. Skórkę z pomarańczy zetrzyj, przysmaż delikatnie na suchej patelni i posyp nią wierzch piernika.