Babeczki piernikowe

Składniki

Babeczki

• 50 g masła
• ¼ szklanki cukru
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka powideł śliwkowych
• 2 łyżeczki przyprawy korzennej
• 1 łyżka gorzkiego kakao
• ½ łyżeczki cynamonu
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 jajko
• ½ szklanki mleka

Nadzienie

• 6 łyżeczek powideł śliwkowych

Przygotowanie

• W garnku na małym ogniu roztop masło, dodaj cukier i wymieszaj. Następnie dodaj miód, powidła śliwkowe, cynamon, kakao oraz przyprawę korzenną. Podgrzewaj jeszcze chwilę, dokładnie mieszając.
• Zdejmij z ognia, odczekaj chwilkę i dodaj proszek do pieczenia, roztrzepane jajka oraz mleko. Całość szybko wymieszaj. Cały czas mieszając, dodawaj przesianą mąkę. Masę wymieszaj tak aby nie było w niej grudek mąki.
• Formę do babeczek wyłóż papilotkami. Nałóż do nich ciasta do około ½ wysokości, na środku wyłóż po 1 łyżeczce powideł śliwkowych, przykryj resztą ciasta. Piecz w temperaturze 180 stopni przez około 25 minut do tzw. suchego patyczka.